L’intérêt des carrières de Caumont, c’est la proximité de la seine et la facilité pour l’acheminement des blocs de pierre. C’est pour cela que le site est si gigantesque.
Durant la seconde guerre mondiale, l’armée allemande va utiliser les grottes pour y construire une usine souterraine et donc protégée des bombardements. Cette usine devait servir à la production d’oxygène liquide nécessaire aux moteurs de la fusée V2. Elle ne sera jamais terminée du fait du débarquement et de la progression des alliés.

Aujourd’hui, le site est utilisé pour la spéléo est il est une référence en matière d’apprentissage et de perfectionnement. Tous les spéléos de la région font régulièrement des entrainements à Caumont. On y trouve toutes les conditions et les niveaux de difficulté utiles.
Le site est également destiné à la découverte du monde de la spéléo pour le grand public.
Un guide diplômé et un encadrement de haut niveau permettent de découvrir la spéléologie et  de vivre une aventure extraordinaire.